MIKIM sizga yog'ni qanday saqlashni o'rgatadi
Oilada o'simlik yog'ini saqlash quyidagi tamoyillarni o'zlashtirishi kerak: muhrlangan, ikkita yorug'lik, uchta past harorat, to'rtta tabu suv. Yopishning maqsadi havoni to'sib qo'yish va oksidlanish ehtimolini kamaytirishdir. Shuning uchun mahkam yopilmagan mahsulotlarni xarid qilmang. Yaroqlilik muddati bir marta ochilgan yog'ni iloji boricha tezroq ishlatish kerak, quyishdan keyin yog'ga alohida e'tibor berish kerak, qopqoqni mahkamlash kerak. Yorug'likdan saqlaning - to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurini kamaytirish uchun, chunki kuchli yorug'lik o'simlik yog'ining oksidlanish tezligini tezlashtiradi, shuning uchun oshxonadagi yog 'shishasini quyosh nuriga ta'sir qiladigan joyga qo'ymaslik kerak. Yuqori harorat oksidlanish tezligini ham tezlashtiradi, uyda o'simlik yog'i nisbatan past haroratli joyga joylashtirilishi kerak, hatto qishda ham, past haroratli joyga joylashtirilishi kerak. Suvdan saqlaning, gidroliz reaktsiyalarining paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi, suv bilan aralashtirilgan moy (yoki ishlov berish suvini olib tashlash toza emas) yog'ning shaffofligini sezilarli darajada kamaytiradi; shu sababli o'simlik moylarining shaffofligini yomon sotib olmang.
